嵐嵐仔 I'm Niki

1,600元就能品嚐新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、A5或A4和牛、當季現流魚等
喜愛日式料理的我們，這次來朝聖2023.2024.2025連續三年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒』冠軍ෆ ̖́-
\ 明水然・樂-無菜單鐵板燒 / 主打招牌龍蝦三味.ᐟ.ᐟ.ᐟ
美味的蝦膏蛋捲、龍蝦鐵板煎、蝦螯晶凍、龍蝦味噌湯，豐盈海味盡收口中
除了夢幻龍蝦料理，所選用的食材皆非常講究、誠意十足，性價比極高
用餐環境大器、服務頂級尊榮，手藝高超的主廚為賓客展開一場味覺與視覺都充滿驚喜的海鮮盛宴！






Google評論擁有4.8高分、超人氣的明水然・樂-無菜單鐵板燒，採線上預約制，僅提供一個月內場次預訂
經常一位難求，還好目前正積極展店，台日已超過10餘家店
用餐期間也聽主廚聊，他們在2025將陸續展店至台中、台南，我訂的西門店就是今年才新開幕的
明水然・樂不僅深受國人喜歡，還紅到日本、香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國等地
成為港澳口耳相傳來台必探高CP值無菜單鐵板燒台灣網紅名店
而我們台灣以及香港、日本、新加坡直營店的餐點，由日籍主廚與台灣團隊共同研發，為饕客們帶來高規格的美食體驗
這家米其林美食台灣必吃高CP值無菜單鐵板燒，絕對是慶祝節日、約會、家聚、商務聚餐首選推薦*♡



前來用餐，別錯過打卡熱點！#明水然樂大燈籠

明水然・樂提供兩種套餐：
【$1,600 樂饗宴】人氣第一，高CP值首選
【$2,400 樂盛宴】老饕必享，升級版套餐每日限量供應！
升級的菜單可以吃到南非活鮑魚、日本赤海膽和一整尾的時令鮮魚，主餐肉品也能升級選擇日本A5和牛菲力或西班牙伊比利豬



鮮活的龍蝦令人垂涎！肚子好餓啊~笑




無菜單料理的菜色，會因當令食材及各分店而有所不同
這天的食材結合了各種頂級海鮮，有活跳跳的龍蝦、產地直送的黑點魚、青衣魚、花枝、活鮑等等
我們的主餐肉品選了A5和牛菲力與桂丁雞，那一球球的牛肉丸是要用於板煎小漢堡的和牛漢堡排♥




首先以溫熱的蒜蜆湯暖暖胃
搭配爽口的柚子蘿蔔、微辣的洋蔥碎風味香氣濃郁，漬物吃完都會再補滿
蘿蔔又甜又脆很涮嘴，服務生親切地幫我加了好多次



所有賓客入席後，師傅就開始動手烹調招牌龍蝦
同時幫我們介紹當日現流的海鮮食材，並說明預計如何料理龍蝦四味
(((此時的我已經滿心期待蝦膏蛋捲了



❍北海道生食級大干貝
鋪在手打百香果山藥泥上的大干貝，經由簡單的炙燒，完美保留生食等級鮮嫩多汁的口感
加上濃郁的松葉蟹膏提香，海洋的風味撞上清爽的果香，非常開胃呢




❍龍蝦膏蛋捲佐明太子醬
剛煎起來入口還熱熱的嫩蛋捲，上有晶瑩的鮭魚卵點綴，下以明太子醬打底
視覺華麗、滿滿濃鮮海味，感官享受一次滿足ˎˊ˗



❍海膽握壽司 *樂盛宴
海膽+鮭魚卵一口吃掉！鹹甜交錯在口中爆開~



❍菠菜卷 
清脆的菠菜以柴魚風味搭襯，甘甜、清香，不愛菠菜的我也被收服吃光光



明水然・樂使用的是產地直送的現流魚，在這裡可以品嚐到當令最鮮美的漁獲



❍青衣魚排佐樹子醬
肉質細嫩的青衣魚，由鐵板香煎至薄薄的魚皮金黃酥脆、魚肉軟綿~入口即化，雙重口感交織出極致美味
搭配柴魚湯熬煮的大根，鮮甜入味，用筷子就能輕易切斷



❍黑點魚 *樂盛宴
大愛吃魚的我看到有一整尾鮮魚可以獨享~~整個心花怒放(⑅•ᴗ•⑅)♡
煎得恰到好處的黑點魚外酥內嫩，刺不多，享用起來很方便
魚只要新鮮，魚肉本身就自然甘甜，也可隨喜好淋些金桔汁或沾黑胡椒鹽、喜馬拉雅鹽提味



❍紋甲花枝
彈牙的紋甲花枝又甜又嫩，口感極佳！佐柚香蒜味美乃滋或照燒醬都好搭



師傅料理活鮑魚頗費工，先用酸豆與檸檬片調味，再層層疊加北海道昆布後以大量海鹽悶蒸



❍南非活鮑魚
肥嫩的活鮑魚不需多餘調味就是級品好滋味，配菜黃櫛瓜和鴻喜菇彰顯食材本味
還可以搭配海苔醬一起享用，嚐嚐不同的味道



❍日本烏賊佐田樂燒醬
濃稠的醬汁包裹雞蛋豆腐，醇厚味噌香氣帶出烏賊的鮮味，是我們所熟悉的日式風味



❍和牛漢堡
菠蘿漢堡外皮香脆可口，和牛漢堡排擁有豐富的脂香、多汁的口感
特調紅酒醬與大量的起司、生菜，搭配起來意外地清爽不油膩，小小一個讓人滿足又沒有負擔



❍龍蝦三味之1 蝦螯晶凍
蝦螯肥美清甜，超喜歡以柳橙+檸檬汁做成的晶凍
滋味偏酸的果香晶凍與龍蝦肉的甜味互相搭襯得巧妙、平衡



❍龍蝦三味之2 龍蝦肉鐵板煎
肉質緊實、飽滿有彈性的龍蝦吃起來過癮，配菜玉米筍和櫛瓜嚐得到大地的甜味
醬汁以紫蘇鹽提升香氣層次，每一口都由心底感到幸福✧*｡




喝完百香果冰沙讓味蕾轉化一下口味~接著要來享受和牛菲力了



❍A5和牛菲力 *樂盛宴
老饕肉，師傅建議5分熟最剛好
入口即化的A5和牛表面煎得恰恰，外酥內軟雙口感撞擊交融，人間美味就是如此
當然若不習慣高油花的柔嫩口感也可以換成更有肉感的A4和牛喔




❍桂丁雞
不打抗生素、不用生長激素飼養的桂丁雞是國宴等級，絕不輸和牛的肉食材
鐵板煎至皮脆肉嫩還很多汁！不吃牛的好選擇



❍龍蝦三味之3 龍蝦味噌熬
龍蝦頭熬煮的湯品，特別以白味噌、赤味噌、加賀味噌豐富層次
一口香醇溫熱的海鮮味噌湯下肚~心也暖暖



❍櫻花蝦炒飯和核桃小魚
師傅在烹調鐵板炒飯的時候，感覺到同席的賓客眼睛全部為之一亮(笑
香氣逼人呀~~不只櫻花蝦炒飯讓人一口接一口，配菜核桃小魚兼顧營養和美味
真的是連小點心都能留下深刻的印象，很厲害，下回慶祝節日一定要再來！！



同時師傅在為我們做甜點了，而且是我非常喜歡的蘋果派！今天就好好放縱到底吧(๑˃ᴗ˂)و♡



❍鳳梨蘋果派
酸甜鳳梨+蘋果丁由現做酥酥熱熱的派皮包裹，淋上蜂蜜提味、少許檸檬皮提香



來慶生的話，明水然・樂會為壽星送上小驚喜
經典不敗的起士蛋糕，口感綿密滑順、奶香濃郁~好吃



樂多多的入會禮是高檔的炙燒烏魚子٩(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
鮮嫩到不行的烏魚子！連嵐拔的份也一起進到我的肚子裡了~哈
★請務必舉手入會



嚴選極致食材，透過日本職人之匠心高規格鐵板燒技術，以簡單而純粹的料理方式，向賓客展現來自大海的恩賜
每一口都是高級享受！如此豪華豐美的套餐卻只需1,600元就能體驗到~
難怪一位難求，用餐前一定要記得先訂位喔。



最後附上酒水單給各位參考：）