嵐嵐仔 I'm Niki

自從入手這咖氣炸鍋，我們家廚房幾乎天天飄飯菜香
不單單氣炸，拌炒、燉煮、煎烤，甚至烘培，以及一鍋兩菜，特福氣炸鍋都能料理‥就這樣默默煮上癮了
你們也知道，Niki不是小廚娘，不是廚藝精湛的媽媽呀
可以簡單端上桌的料理，又得到兒子"零缺點完美"的評價！！有多開心
原來我才是被耽誤的主廚>//<



聊到Tefal法國特福，大家會先聯想到不沾鍋，畢竟是不沾鍋的始祖
其實特福氣炸鍋推出的時間非常早，2006年就已經在歐洲上市
後來陸續暢銷加拿大、法國，經過十幾年的發展，現在進台灣的這款氣炸鍋
無論是像我一樣的料理苦手，或是喜歡烹飪的格友，都蠻有發揮的空間
它有許多不同於傳統氣炸鍋的設計，例如內鍋直接就是一個25公分圓形的平底不沾鍋
搭配拌炒螺旋槳自動翻炒食材，行程中不再需要按暫停才能翻面
透過透明的大天窗，我們隨時能查看料理烹調的程度
媽媽我炸雞翅、炒時蔬、燉海鮮湯、煮咖哩、蒸蛋、手作布丁，都是一試就成功
不誇張餒~翻轉我在嵐嵐心目中的形象，最近他吃到什麼好吃的，竟然會問我：是妳做的嗎？（哇我出運了♥）




Tefal法國特福氣炸鍋
我的是黑色的
百貨公司現在有預購白色的，很美~若有興趣大家一定要去看看
目前買鍋有贈送酥炸籃、烘烤杯，以及一本60道料理的豐富食譜
跟你們說~食譜之精美，好多讓我躍躍欲試的料理 ✧*｡重點：看起來都不難 ^//^




搭配酥炸籃還可以做一鍋兩菜
例如：上層烤鮭魚排、下層做炊飯；上層烤牛排、下層烘烤蔬菜；上層燉煮雞肉、下層煮飯，做成親子丼
變化很多，贈送的食譜裡都有詳盡的示範，我最近烹飪魂被點燃！一道一道嘗試中




操作方法非常地簡單，只要一通電，面板就會亮起
按廚師帽可以切換內建模式或自訂行程，透過減號和加號來選擇模式、設定溫度與時間
一共9種料理行程，炸雞炸薯條、做比薩、烤全雞、炒飯、蚵仔煎‥燉牛肉
做點心：杯子蛋糕‥可頌、蘿蔔絲餅、筒仔米糕等等，以後全在媽媽的菜單上了



它的出風口不像傳統氣炸鍋設計在上方，而是設計在內鍋的旁邊，所以油不會往上噴，不會造成黑煙
料理時鍋蓋和鍋子之間有隙縫可散熱，避免在密閉環境中高溫烹煮，產生令人擔心影響到健康的風險因子
而且烹調時，氣炸鍋本身並不會超級燙，油煙也比之前用的相對更少
這樣的設計，對於需要高溫處理的食材，就會比抽屜型、烤箱型的氣炸鍋多一些時間
畢竟健康無價，多幾分鐘換全家人健康，我覺得非常划算




對小朋友而言，一樣好吃就行了！
用特福氣炸鍋炸的炸雞翅，大獲嵐嵐好評，吃到都沒有停下來（我拍他，自己也在鏡頭後面笑得很開）^//^
老格友老朋友知道的~難得小挑食鬼評價這麼高，還許願每天放學都想吃




因為父子不喜歡油，炸7隻雞翅就放這一匙油而已，我沒有再噴油
綠色湯匙是特福附的，食譜上會標出用量幾tbsp可以參考，相當方便



最特別的就是這個拌炒螺旋槳↓
能自動、平穩的攪拌食材，不只是酥炸，後來我燉咖哩、燉湯都很好用
烹調行程中，攪拌槳旋轉設計+圓形內鍋會創造出流動式熱能
特福氣炸鍋特有的「動態熱流科技」，不需要人動手翻面，鍋內食材就能受熱均勻
加上前面稍微提到的導流散熱設計，不擔心雞翅會一不小心炸得太乾或焦掉
因為第一次用有天窗的氣炸鍋，嵐很好奇，沒幾分鐘就跑來廚房觀察一下（哈哈）
See！煮得怎麼樣了看得清清楚楚，就是放心
另外因為內鍋是不沾材質，清潔起來不花力氣，把炸雞麵衣清一清就可以直接放洗碗機



雞翅炸出來顏色金黃漂亮，口感外酥內嫩，蠻像市場賣的，只是自己家裡用的油一定是乾淨的好油
偶爾讓小朋友享受一下炸物，媽媽自己動手還是最安心的啦~



我和嵐拔都愛吃櫛瓜，那天在超市一看到黃、綠櫛瓜趕快買起來（笑）
大家有想過，氣炸鍋可以炒出這麼漂亮、濕潤的時蔬嗎？



這道也是百分之百完全交給氣炸鍋處理
把櫛瓜、甜椒、玉米筍，切一些蒜片，通通扔進內鍋
撒一點點黑胡椒調味，一匙橄欖油+高湯，按下內建模式就不用管它
螺旋槳會緩緩地拌炒時蔬，10~12分鐘以後就能上桌了！！




有迷有~
飽含高湯的甜椒和櫛瓜嚐起來清脆又濕潤
玉米筍也炒得很軟很好入口
這道太簡單太好吃，連兩天出現在我們家餐桌（笑）



然後~
氣炸鍋可以燉湯，真的很誇張 哈哈



我婆婆家每年除夕團圓飯一定會煮火鍋，大家把想吃的料丟進去
這鍋加了小麥啤酒做成啤酒海鮮湯，啤酒入菜很香！和海味尤其搭
今年媳婦我可以帶這道回去~♥



挺快~半小時不到就可以上餐桌



咖哩是媽媽最好的朋友呀
既然特福氣炸鍋可以燉，當然要來煮個咖哩試試看！
它的內鍋容量頗大，這次大約做了三餐的份量



由於氣炸鍋的內鍋就是平底鍋
前置作業（馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、牛肉爆香）可以用內鍋炒
炒好直接進氣炸鍋燉，不用再洗一個鍋子很方便！



在煮的時候呢~有人跑進來叮嚀好幾次：「醬汁要濃郁喔！」
是‥老爺
所以我加了一點72%黑巧克力，讓咖哩香味更有層次
有人問我吃不吃得出巧克力味？吃不出來喔，不過喜歡濃味的格友，下次自己煮咖哩時不妨試看看
用特福氣炸鍋燉咖哩，同樣方便的是，拜螺旋槳之賜，人不必守在鍋前攪拌，放手給氣炸鍋就好
↓燉一小時後，父子就有香噴噴的咖哩可以吃了




我們家嵐嵐不喜歡咬‥嵐拔牙齒不好，用140°C慢燉的牛肉肉質鮮嫩，蠻成功的呦




天吶~
不敢相信我可以端出這麼漂亮的茶碗蒸♥♥♥
特福氣炸鍋做的蒸蛋逼近專業等級，滑嫩得像小北鼻的皮膚！

蒸蛋，有我兒時很幸福的回憶
我愛吃蒸蛋，只要開口，就算是半夜，媽媽也會用電鍋馬上蒸給我吃
有時候會有蛤蠣和蔥花，這道直接複製小時候的回憶
下回嵐外婆過來看孫，換我蒸給媽媽吃（心）



做茶碗蒸我們會動用到烘烤杯，先把內鍋上的可拆式轉環拿起來



↓放進去像這樣 ＊烹調時也會自動旋轉



小tips：蛋液倒進烘烤杯前先過篩，還有小泡泡拿廚房紙巾一一搓破，這樣就能蒸更得漂亮
喔對了！要記得蓋上鋁箔紙
烹調時運用氣炸鍋的動態熱流科技，讓每一杯均勻受熱，每一口蒸蛋都滑順細緻



170°C蒸22分鐘，媽媽牌幸福蒸蛋完成！！^^




其實特福氣炸鍋可以做的真的很多
蒸蛋做成功以後就想試試布丁，嵐嵐最愛布丁了啊
若我能時常做，將來他長大，媽媽的手作布丁也會成為美好的兒時回憶



這類料理燒錢度低、成功度高，全權交給氣炸鍋沒煩惱
15分鐘就蒸好了，放涼進冰箱一晚，隔天小孩放學就有點心可以吃



第一次手作布丁！
瞧~布丁體入口即化的樣子，有沒有高檔麵包店的味道（笑）
只有焦糖液我還需要再練習一下，一回生二回熟！！





最後我們來整理Tefal法國特福氣炸鍋一些主要特色
♡ 超越傳統氣炸鍋，獨家拌炒螺旋槳與動態熱流科技
♡ 透明天窗，隨時掌握烹調狀況
♡ 九種預設烹調模式，零廚藝主婦最給力左右手
♡ 減油減脂，少油不犧牲美味
♡ 善用酥炸籃、烘烤杯等配件，炸、炒、燉、煎烤、烘培、一鍋兩菜，一起搞定
♡ 加熱風口不會與食材接觸，機器更衛生，且不冒油煙
♡ 上蓋、內鍋、拌炒螺旋槳、所有配件皆可輕鬆拆下，皆可直接放洗碗機清洗
♡ 原廠保固一年，登錄再送一年，共兩年保固

這幾個禮拜煮下來，越用越上癮，用途多又方便（大心）
分享給大家：D
Tefal 法國特福氣炸鍋官網 https://lihi1.com/biyR6
momo https://lihi1.com/JW7Qw
還有白色款，特福專櫃和全台好市多都找得到喔！



小家庭日常在這兒~