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隱身於新莊副都心,有這樣一間高質感的健康火鍋
北海道牛奶鍋涮肉、新鮮蔬菜,即使不額外沾醬也非常美味
最後還有提供迷人的雜炊粥!

店家資訊 婧火鍋
粉絲團 https://www.facebook.com/ShabuGin/
營業時間11:00-23:00
電話 02-85213053
地址 新北市新莊區福德二街53號
◇本篇由婧火鍋邀請試吃撰文

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地點距離思源路很近,如果沒開車過來,要攔車相當地方便
門口就有菜單可以參考,所提供的料理等級及服務品質,價位頗合理


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店內裝潢具中國特色,空間寬敞座位數並不多,看得出來以精緻火鍋方式經營

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這幾張是我們等晚上10點之後,人潮逐漸散去才拍攝的

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除了加價的牛奶鍋、綠麻辣鍋(下回再訪要試試它♥太特別了)
番茄鍋、日式口味味增鍋、受到眾多部落客好評的蒜頭精力鍋等


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我覺得一間店提供的開胃小菜若能驚艷後面就值得好好期待了
這小碟泡菜吃完會想再續~~~明太子/泡菜/醬汁辣得溫潤有層次、香氣十足!能留下印象


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隨後服務人員端來的菜盤,也讓我眼睛一亮
有一般火鍋店較少見的茄子、蓮藕、白木耳、黑木耳..珍珠菇
最喜歡店家以大量新鮮蔬菜取代火鍋料了!全家人都能吃得營養健康
服務人員會先幫忙下大部分的蔬菜
北海道牛奶桌煮出來的蔬菜,吼~推薦大家一定要試試
極鮮甜!連紅蘿蔔也沒有土味喲♥(´∀` )


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清修牛五花取自牛胸、腹部
清除多餘油脂及筋肉後,留下厚實兼具軟嫩的口感
我跟嵐嵐同時被邊邊點綴的小草小花吸引!かわいい~~


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因為沒有吃牛,試吃任務交給嵐拔啦
嵐拔:不錯~嫩耶!是好吃的(肯定眼神)
老朋友就知道這人的形容詞..只有不好吃/好吃/超好吃
老灰啊牙齒不好,最注重肉質嫩不嫩了
我們昨天去教父牛排,他也是聽店長介紹選當日熟程度最好的
牛五花的厚薄度、油脂比例江江好!


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這是以細工手切的黑毛松阪豬✪____✪
上菜前服務生有先說明:手切的因素請稍等一下下
當然沒問題囉~其實並沒有久等,吃完泡菜、喝點熱熱的牛奶湯就上菜了
松阪豬圈成玫瑰形狀,迷人的色澤像不像真的香檳玫瑰?
許多女生喜愛美食也著重於視覺享受,擺盤與裝飾都感受得到用心的話大加分捏
而好吃的松阪豬,是取每頭豬只有約六兩的兩片頸肉
喜歡肥瘦相間~微脆帶嫩的口感嗎?選這準沒錯


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在婧火鍋吃鍋感覺很不一樣,可以吃得清爽健康
專心品嚐食物原味,黑毛豬的鮮彈有牛奶湯頭的加持,入口滿滿幸福


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熬煮得軟嫩入味
吸飽湯汁的白蘿蔔、南瓜~~歐伊西

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我們家這位小朋友喜不喜歡的依據就是自己動手!
蔬菜牛奶湯、用牛奶湯加蛋汁熬得雜炊、飯後水果~通通吃得津津有味
我和嵐嵐幾乎把一大鍋牛奶湯喝光光>//<
婧火鍋再添加的高湯一樣是牛奶湯頭,不是一般高湯,不會因此稀釋掉湯底濃郁度


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最後是我最期待的
過去的經驗大部分是以海鮮鍋為底,第一次嘗試牛奶湯頭做的粥

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待白飯滾起來之後拌入蛋汁,加上前面煮的剩餘蔬菜此刻融化在湯頭裡
奶香馥郁卻不膩口可以想像齁~害我忍不住添了兩碗orz
完全忘記已經晚上10點..怎麼可以吃這麼多!((抱頭))


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飯後甜點、水果維持了一貫品質
奶酪滑嫩清爽、蓮霧/橘片/柳丁/鳳梨甜蜜新鮮
吃飯總是要追著跑的小朋友,難得從頭吃到尾!還送了一個讚


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