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這家好好吃~~~(〃∀〃)~♡
想到酸白菜湯和麻辣湯我就吞口水 哈哈哈

青花驕 台北中山北店
電話 02-25111097
地址 台北市中山北路一段137號(捷運中山站2號出口直走,過中山北路紅綠燈)
營業時間 週一至週日11:30-凌晨1:00
官網 www.chinhuajiao.com
粉絲專頁 https://goo.gl/uoEcN4


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今年三月我跟嵐拔結婚滿十週年,居然忙到差點忘記XD
臨時決定先吃這家最近討論度蠻夯~王品新推出的麻辣鍋慶祝
生意果然很不錯,我們11點半到,門口的帶位人員已經stand by,而且速度好快(拇哥)
沒有因為剛開始營業,就讓客人圍在門口無聊等待,服務、裝潢、氣氛,真的第一印象都非常地喜歡


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座位不管是中間、靠窗,每一區間隔都有相當的距離~很舒適
獨立包廂有多人圓桌,超適合家族/公司聚餐


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剛好被安排坐在獨立出來的切肉調理區前面,有機會仔細瞧~工作臺乾乾淨淨滴

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醬料提供秘製醋汁/蒜頭/辣椒/蘿蔔泥/蔥花/胡麻醬
還有調醬心法參考♥
麻辣醬汁最佳比例:秘製醋汁1匙+蒜頭1/4匙+辣椒2匙+蔥花1匙+蘿蔔泥1匙
酸白醬汁最佳比例:胡麻醬1匙+蔥花1匙
單是秘製醋汁就好好味
平常我不太喜歡加醋,看到「秘製」才想說那不然試試看(哈)
結果一試上癮!吼味道好棒喔


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除此之外,這一瓶瓶裝的是麻辣湯(青瓶)和酸白菜湯(白瓶)
可以自取,不過我的經驗是服務生看到鍋裡湯少一點,就會主動詢問需不需要幫忙加


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熱茶是用包種茶,額外有附一杯青花椒熬煮飄著淡淡椒香的飲品,可自行倒入茶壺內提香

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這是新鮮的青花椒,青花驕所採用的品種來自四川重慶江津區
江津區在中國有花椒之鄉的美名,所產之青花椒果實清香、麻味纯正
把保鮮青花椒研磨之後,倒入麻辣湯中
更能享受到九葉青花椒那獨特的辣、香、麻多層次風味


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溫室手捻黑美人菇
以整株方式大器呈現((五星必點))
這個菇真的大推薦!口感嫩~沒有一丁點草味,好香~~好好吃


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超漂亮der
服務生會給剪刀和手套,現摘現煮耶吼


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蔬菜盛合
芋頭、玉米、木耳、金針菇、美白菇、香菇、南瓜、番茄..各種青蔬
每一樣都非常地鮮甜!煮酸白菜湯美味到不行
尤其芋頭,要不是只有兩個人吃不完,我還想再單點


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墨舞抄手
新鮮墨魚漿包裹在薄如紙的手工餃子皮裡面
咬起來滿口濃郁海味,也嚐得到墨魚丁的口感


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滷味拼盤
蜂巢牛肚、膠原牛筋、肥腸
丟進麻辣湯~越滾越香越嫩!牛肚軟Q軟Q+牛筋彈牙
嵐拔還特別稱讚肥腸超級好吃呢


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廣島蠔
這是日本廣島的生蠔,飽滿多汁、味道甜鮮
怕腥味的女生也可以吃得幸福享受


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牡丹松阪豬
顏色和擺盤都像真的花朵一樣漂亮
Niki最喜歡脆脆的松阪豬了,不管是放酸白菜湯或麻辣湯滋味都hen棒


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老油條
不加明礬的老油條
放麻辣湯稍微涮一下吸附麻又香的湯汁!哈哈偶爾放縱好開心


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對了!目前有FB打卡的活動
送的是蜂巢牛肚+膠原牛筋雙拼,這麼好康千萬別錯過呀


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享受重口味美食當然怎來一壺秘製酸梅汁

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整體來說,最要激推還是回到青花驕的湯頭
麻辣湯頭用多種特選辛香料淬煉紅油,湯底不加雞湯粉,以牛骨熬製
加上現磨搗碎後的新鮮頂級重慶江津區九葉青花椒
使湯頭除了麻與辣多了淡淡的果實香,有別家真的吃不到的香味
酸白菜湯更是我喝過最好喝的!!聽服務生說是以乳酸菌和酵母菌長時間發酵
讓大白菜的酸度能夠自然呈現,再搭配高湯熬製而成,酸甜舒服無敵美味
白肉選用1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉,不油膩口感嫩,就連不吃肥肉的我也可以破例來上兩片


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黑美人菇、芋頭、木耳、廣島蠔~~還有松阪豬是我最喜歡的

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酸菜白肉、豆腐鴨血都可以隨時添加
被嵐拔讚不絕口的滷味系列


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最後還有可愛的古早味冰棒,梅子及花生都是懷念的味道~香又濃

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十週年快樂!

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價位給大家參考

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這裡的湯頭是會讓人想念的
服務、用餐氣氛都沒什麼地方可挑剔
以後嘴饞想大啖麻辣鍋,或揪家人朋友聚餐,絕對還要再去(期待)


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本篇為青花驕邀約,100%真實心得,請安心服用
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嵐嵐仔。幸福小家庭

嵐媽 Niki 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • ToMoKo小姐
  • 看到最後好好笑歐~~請安心服用!哈哈哈
    王品的我很有信心啊!有你介紹更心動了!!
  • 柯蘿依Chloe
  • 我也愛吃鍋!!!不過據點目前只有北部
    改天有機會一定要來嚐嚐
  • 史蒂芬昌
  • 兩種我愛的鍋底加起來 看起來就很讚
    肉和菇看起來也都不錯 有機會來去吃吃
    十週年快樂喔 ~~